Watermeloen met citroengras, tomaat, pistache, munt en mierikswortel
![Tribeca](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Tribeca
Kreeft met Dashi peer en avocado met venkel en ponzu schuim!
![Trees voor Thuis van de Treeswijkhoeve](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Trees voor Thuis van de Treeswijkhoeve
Summer springroll met kreeft, glasnoodles, mango & pinda
![Restaurant Breda](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Restaurant Breda
Kabeljauw met champignon
![Ciel Bleu](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Ciel Bleu
Gerookte paling op waterkerssaus met Oscietra kaviaar en nootmuskaat
![Zarzo](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Zarzo
Gamba Rocha met cèpes en ’n reductie van citrus
![Tribeca](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Tribeca
Zeeduivel met bloemkool, knolselderij en uitjes
![l’Air du Temps](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
l’Air du Temps
Bittere zee: Sint-Jakobsnoten met kombu, crème van plankton, verjus van ahornsiroop
![Marque](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Marque
Soepje met gerookte paling
![Fat Angel](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Fat Angel
Zeeduivel met grote garnaal, groen groente en kreeftesaus
![Arpège](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Arpège
Jardinière Arlequin en fin couscous parfumé à l’argan merguez légumière à l’harissa
![Papi Henri](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Papi Henri
Gazpacho de tomates et carottes
![Ristorante Milano](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Ristorante Milano
Bruschetta
![Auberge de l’Ill](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Auberge de l’Ill
L’émietté de tourteau, crème citronnée, oeufs de poissons et bisque de crustacés
![Tribeca](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Tribeca
Salade van bietjes, schuim van nage met steranijs vinaigrette
![Interscaldes](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Interscaldes
Neustong (tongschar) met asperges, lavas, Taggiasche olijf, salsa verde en koji rijst
![Kale en de Bril](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Kale en de Bril
Wilde gamba met paprika, pesto en couscous
![By Pascal](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
By Pascal
Rouleau van rund met paling
![Chef aan Huis Alexandre Migliore](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Chef aan Huis Alexandre Migliore
Noix de St-Jacques au quinoa soufflé, fregola Sarda aux légumes racines, huile verte
![Noma](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Noma
Hot smoked, then barbecued Artic King Crab
Met QR-code om de herkomst van de crab te kunnen bekijken
![Bistro Central](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Bistro Central
Stegt torsk glaskål & skilt
![Vane](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Vane
Diverse bereidingen van verschillende paddenstoelen met gepofte quinoa, aubergine kaviaar en witte truffel
![DiverXo](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
DiverXo
“Chiguato” prawn, “galera” shrimp powder and prawn crackers with tomato
![Carta Marina](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Carta Marina
Paëlla met lobster and clams
![Sergio Herman bij Piet Hein Eek](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Sergio Herman bij Piet Hein Eek
Langoustine met aardpeer, paddestoelen en vin jaune op keramiek van Floris Wubben
![De Rozario op Landgoed de Wielewaal](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
De Rozario op Landgoed de Wielewaal
Pompoen, vadouvan, sinaasappel, quinoa, langoustine en gepofte wilde rijst
![Sabero](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Sabero
Jonge kreeft met laos, oranjebloesem, cantharellen en pompoen
![Asperges op de Velden met Jan Sobecki van Tribeca en Adrian Zarzo van Zarzo](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Asperges op de Velden met Jan Sobecki van Tribeca en Adrian Zarzo van Zarzo
Asperge, coquille, paling en Eindhovens Anna Dutch kaviaar
![Big Green Egg kookworkshop bij Librije’s Atelier](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
Big Green Egg kookworkshop bij Librije’s Atelier
Gegrilde sardines, salade van gegrilde en gepofte groentes met crème van remoulade en gefrituurde kappertjes
![DOP Rui Paula](http://www.rodeknopculinair.nl/wp-content/themes/avant/images/blank_blocks_img.png)
DOP Rui Paula
Coquilles met bloemkool en rivierkreeftsaus